Masakan Rumahan Samba Buruak-Buruak Khas Minangkabau


Orang Minangkabau terkenal dengan masakannya yang beraneka ragam. Mulai dari yang sederhana hingga yang kompleks.

Salah satu menu masakan sederhana Minangkabau adalah samba buruak-buruak. Tunggu, jangan langsung mengernyitkan dahi. Maksud "buruak" di sini bukan berarti jelek ya.

Samba buruak-buruak biasanya ditumis dengan komposisi lado ijau atau cabe hijau dengan campuran ikan asin dan berbagai sayur.

Ikan asinnya bisa dari ikan teri, ikan bilih, atau ikan lainnya yang dengan ukuran sedang. Sementara itu, sayurannya berupa 'taruang' terong atau 'pario' pare.

Masakan sederhana ini menggunakan bahan-bahan yang biasanya didapatkan dari pekarangan rumah. Sehingga bisa disebut masakan rumahan khas Minangkabau.

Anda yang berusia paruh baya mungkin masih mengingat dan memiliki cerita ketika memakan masakan ini di rumah.

Menu ini cukup jarang dijumpai di rumah makan padang besar. Tetapi dapat anda jumpai di kebanyakan rumah makan sedang di Sumatera Barat.

Foto: Sambar buruak-buruak (resepdanmasakan.com)

Faishal Wafiq Zakiy

Seorang mahasiswa perguruan tinggi negeri di ibukota Republik Indonesia.

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama